Les acides gras oméga-3 constituent une famille d’acides gras polyinsaturés essentiels, indispensables au bon fonctionnement de l’organisme humain. Leur structure chimique particulière, caractérisée par la présence de plusieurs doubles liaisons, leur confère des propriétés bénéfiques pour la santé.
Rôles des oméga-3 dans l’organisme
- Santé cardiovasculaire : Les oméga-3 contribuent à la régulation de la tension artérielle, à la diminution du taux de triglycérides sanguins et à la prévention de l’athérosclérose, réduisant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
- Développement et fonctionnement du cerveau : Ils sont essentiels à la formation et au maintien des membranes cellulaires du cerveau, favorisant la transmission de l’influx nerveux et participant aux fonctions cognitives telles que la mémoire, l’apprentissage et la concentration.
- Santé oculaire : Les oméga-3 sont des composants majeurs de la rétine et contribuent à la prévention de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), une maladie oculaire pouvant entraîner une perte de la vision centrale.
- Réduction de l’inflammation : Ils possèdent des propriétés anti-inflammatoires, bénéfiques dans la prévention et la gestion de maladies inflammatoires chroniques telles que l’arthrite rhumatoïde, les maladies inflammatoires de l’intestin ou encore certaines maladies de la peau.
- Santé mentale : Des études suggèrent un rôle potentiel des oméga-3 dans la prévention de la dépression et de l’anxiété, ainsi que dans l’amélioration de l’humeur et du bien-être général.