Parce que l’alimentation est indispensable à la santé, vous trouverez ici, des informations pour vous aider à comprendre et cuisiner autrement.
Alors que la disponibilité des produits n’a jamais été aussi vaste, la qualité biologique de notre nourriture s’est effondrée en quelques décennies seulement. L’émergence et la consommation massive des aliments ultra-transformés entraînent une modification profonde de notre biochimie interne. Cette…
Lorsque nous recevons des patients en consultation d’accompagnement nutritionnel, une émotion prédomine presque systématiquement : la culpabilité. Derrière les mots, dans les soupirs ou le croisement d’un regard fatigué, il y a tout ces non-dits précieux qui portent jusqu’à 80…
Vous pensez manger sainement parce que vous avez arrêté de sucrer votre café ? C’est un excellent début, mais c’est malheureusement l’arbre qui cache la forêt. Dans notre environnement alimentaire moderne, le goût sucré n’est plus un indicateur fiable de…
Vous accumulez de la graisse abdominale malgré une alimentation irréprochable ? Ne cherchez plus dans votre assiette, le coupable est sans doute invisible. Le stress chronique pirate votre métabolisme via le cortisol, transformant votre corps en machine à stocker. Voici…
Vous mangez probablement 15 à 16 heures par jour, maintenant votre insuline élevée en permanence. Le jeûne intermittent offre à votre corps ce qu’il n’a plus : des périodes de repos digestif pour activer l’autophagie, ce processus de régénération cellulaire…
Vous consommez probablement moins de 20g de fibres par jour, alors que votre microbiote en réclame 30 à 40g pour produire du butyrate, cet anti-inflammatoire naturel qui régule votre appétit et votre métabolisme. Sans ce « carburant bactérien », vos bonnes bactéries…
Vous comptez vos calories, vous faites du sport, mais vous continuez de stocker du gras ? Le problème n’est peut-être pas dans votre assiette, mais dans votre chambre et dans votre agenda social. Le manque de sommeil et l’isolement dérèglent…
Vous stockez facilement du gras, votre métabolisme semble bloqué, et vous avez l’impression que « c’est de famille » ? Ce n’est pas une fatalité génétique, mais une adaptation épigénétique. La bonne nouvelle ? Elle est potentiellement réversible. Le poids, un héritage…
Vous mangez quand vous êtes stressé, triste ou simplement devant la télé ? Ce n’est pas un manque de volonté, mais une signature émotionnelle précise. Identifier votre profil de mangeur, c’est comprendre enfin pourquoi les régimes classiques ne fonctionnent pas…
La spirale de la perte de contrôle Pourquoi est-il si difficile de s’arrêter à un seul carré de chocolat ? Pour beaucoup, la relation au sucre ressemble à une véritable toxicomanie. On observe des cycles de manque, de recherche compulsive…
La fausse promesse de la légèreté Face à l’épidémie d’obésité, l’industrie agroalimentaire a déployé une solution en apparence parfaite. Remplacer le sucre par des molécules au pouvoir sucrant intense mais dépourvues de calories. Aspartame, sucralose ou stevia ont envahi nos…
Vos envies de sucre dictées par l’invisible Avez-vous déjà ressenti une pulsion sucrée si forte qu’elle semblait irrationnelle ? Ce n’est probablement pas une faille de votre caractère, mais un message chimique provenant de vos entrailles. Votre tube digestif abrite…
Si vous mangez moins mais ne perdez pas de poids, le problème n’est probablement pas calorique, mais hormonal. L’impasse du « manger moins, bouger plus » Pendant des décennies, la gestion du poids a été réduite à une simple équation mathématique :…
Quand on pense « calcium », on pense « os solides » et « produits laitiers ». C’est un bon début, mais c’est terriblement incomplet. Beaucoup de personnes pensent avoir une consommation de calcium suffisante, mais souffrent pourtant de fatigue, de crampes ou de fragilité osseuse.…
La vitamine K est souvent l’oubliée de l’alphabet nutritionnel. Pourtant, sans elle, une simple coupure ne s’arrêterait jamais de saigner. Mais saviez-vous que son rôle ne s’arrête pas là ? Elle est aujourd’hui reconnue comme un pilier fondamental pour la…
Introduction La vitamine D est essentielle pour la santé de l’organisme. Elle est de plus en plus considérée comme une hormone. Elle est principalement connue pour son impact sur la santé osseuse en régulant l’absorption du calcium et du phosphore.…
Une hyponatrémie, ou faible concentration de sodium dans le sang, est un trouble plus fréquent qu’on ne le pense chez les personnes âgées. Si elle est souvent bénigne, elle peut parfois entraîner complications graves, voire mettre en jeu le pronostic…
Un élément essentiel pour la vue et la peau La vitamine A, également connue sous le nom de rétinol, est une vitamine liposoluble (qui se dilue dans le gras, huiles, graisses…) essentielle la maintien de l’homéostasie et de nombreux processus…
Le bouclier antioxydant des cellules La vitamine E est une vitamine liposoluble (soluble dans les graisses) sous forme d’un groupe de composés dont les plus connus sont les tocophérols (alpha-tocophérol, bêta-tocophérol, gamma-tocophérol, delta-tocophérol) et les tocotriénols. Ce nutriment joue un…
L’anti radicaux libres ou vitamine anti-âge La vitamine A (vitamine liposoluble) a de multiples fonctions dans le corps humain. Encore appelée rétinol ou acide rétinoïque, elle a été montrée comme majeure dans les processus de vieillissement à travers l’aide au…
