Une carence nutritionnelle se définit comme un état physiologique résultant d’un apport insuffisant en un ou plusieurs nutriments essentiels, tels que les vitamines, les minéraux ou les acides aminés. Cette insuffisance peut perturber l’homéostasie, c’est-à-dire la capacité de l’organisme à maintenir un équilibre interne stable malgré les variations de l’environnement.
À l’instar d’un véhicule dont le réservoir est presque vide, un organisme en carence fonctionnera de manière sous-optimale, présentant des symptômes tels que fatigue, faiblesse, troubles cognitifs ou encore une susceptibilité accrue aux infections.
L’homéostasie étant un processus dynamique nécessitant un apport constant en nutriments, une carence peut entraîner des dysfonctionnements métaboliques et physiologiques en cascade. Il est donc essentiel de veiller à une alimentation équilibrée et variée, privilégiant les aliments bruts et peu transformés, riches en nutriments essentiels, afin de prévenir les carences et préserver la santé globale de l’organisme.
L’eau, quant à elle, joue un rôle primordial dans l’homéostasie en assurant le transport des nutriments, l’élimination des déchets et la régulation thermique.
Une hydratation adéquate est donc tout aussi indispensable que l’apport en nutriments pour garantir un fonctionnement optimal de l’organisme.
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