L’immunité est l’ensemble des mécanismes de défense biologique qui permettent à l’organisme de reconnaître et de tolérer ce qui lui appartient (le soi) et de rejeter ce qui lui est étranger (le non-soi), comme les virus, les bactéries ou les parasites. Ce système de surveillance patrouille 24h/24 dans tout le corps pour neutraliser les intrus avant qu’ils ne causent des dégâts.
Il se divise en deux armées distinctes :
- l’immunité innée qui est présente dès la naissance et qui agit comme une force d’intervention rapide mais qui est peu précise (c’est elle qui déclenche la fièvre).
- l’immunité acquise (ou adaptative), qui se développe au fil des rencontres avec les microbes qui est plus lente à démarrer mais qui possède une « mémoire ». C’est grâce à elle que l’on n’attrape pas deux fois la varicelle par exemple.
Cependant, cette armée a besoin de munitions : sans zinc, sans vitamine D ou avec un microbiote appauvri par la malbouffe, les soldats sont désarmés, nous laissant vulnérables aux infections hivernales à répétition.
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Tableau récapitulatif de vos deux lignes de défense
Ce tableau vous aide à comprendre pourquoi on peut se sentir mal avant même d’avoir des symptômes : c’est le signe que la bataille a commencé.
| La ligne de défense | Sa mission | L’allié CYPIOS (nutrition) |
| L’immunité innée (l’urgence) | Tirer à vue. C’est la première barrière (peau, muqueuses, macrophages). Elle réagit en quelques heures par l’inflammation pour bloquer l’ennemi. Elle ne fait pas de détail. | Le zinc et la vitamine C. Ils sont indispensables pour l’intégrité des barrières (peau, nez) et l’activité des premières cellules tueuses. |
| L’immunité acquise (l’élite) | Le sniper. Elle analyse l’intrus et fabrique des armes sur-mesure (les anticorps). Elle met quelques jours à s’activer mais garde l’ennemi en mémoire pour la vie. | Les protéines. Les anticorps sont fabriqués à partir d’acides aminés. Une alimentation trop pauvre en protéines affaiblit cette réponse spécifique. |
| Le microbiote (le QG) | Le centre d’entraînement. 70% des cellules immunitaires résident dans l’intestin. Elles y « apprennent » à distinguer les bons nutriments des mauvais pathogènes. | Les probiotiques. Manger fermenté (kéfir, choucroute) et riche en fibres entretient la flore, garantissant une immunité vigoureuse. |
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