Le chlorure, souvent associé au sel de table (chlorure de sodium), est un minéral essentiel présent dans notre corps sous forme d’ion chlorure (Cl-). Bien que moins connu que d’autres minéraux, il joue un rôle majeur dans plusieurs fonctions vitales :
- Équilibre des fluides : Le chlorure agit en duo avec le sodium pour maintenir l’équilibre hydrique de notre corps, assurant une bonne hydratation de nos cellules et tissus.
- Digestion : Il est un composant majeur de l’acide chlorhydrique produit par notre estomac, essentiel à la digestion des aliments et à l’absorption des nutriments.
- Équilibre acido-basique : Il contribue à maintenir le pH sanguin dans une fourchette étroite, indispensable au bon fonctionnement de notre organisme.
- Transmission nerveuse : Le chlorure participe à la transmission des signaux nerveux, permettant la communication entre les cellules nerveuses et le bon fonctionnement de notre cerveau et de nos muscles.
On le trouve principalement dans le sel de table (à choisir de préférence non raffiné car sans additifs), mais aussi dans certains aliments comme les algues, les olives et certains légumes.
Un apport adéquat en chlorure est important pour maintenir une bonne santé, mais une consommation excessive de sel, principale source de chlorure, peut augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires.
Il est donc recommandé de consommer le sel avec modération et de privilégier une alimentation encore une fois 😉 brute, non ou peu transformée, variée et équilibrée.
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