Souvent associé à tort uniquement aux produits désinfectants des piscines, le chlore (sous sa forme de chlorure) est en réalité un oligo-élément minéral essentiel à la vie. C’est le principal anion présent dans le liquide extracellulaire de notre corps. Il travaille en binôme inséparable avec le sodium (le sel de table étant du chlorure de sodium) pour maintenir l’équilibre hydrique de l’organisme et réguler la pression osmotique : c’est lui qui permet à l’eau de rester à la bonne place dans nos cellules.
Mais son rôle majeur, et souvent oublié, se joue dans l’estomac. Le chlore est l’ingrédient de base de l’acide chlorhydrique (HCl). Sans lui, la digestion des protéines est impossible et notre « barrière acide » contre les bactéries alimentaires disparaît. Si la carence est rare (car nous mangeons trop de sel), une perte excessive via la transpiration intense (sportifs) ou des vomissements peut entraîner fatigue et crampes musculaires. L’équilibre réside donc dans une consommation modérée de sel, suffisante pour la digestion mais limitée pour le cœur.
Il est donc recommandé de consommer le sel avec modération et de privilégier une alimentation encore une fois, brute, non ou peu transformée, variée et équilibrée.
Tableau récapitulatif : le double visage du chlore
Ce tableau permet de comprendre pourquoi il est vital, mais pourquoi sa source principale (le sel) est problématique.
| La fonction / la source | Le mécanisme | L’avis cypios |
| La digestion (acide chlorhydrique) | Le chlore permet de créer un ph très acide (1 à 2) dans l’estomac. cela active les enzymes qui « coupent » les protéines (viande, poisson). | Indispensable. Un manque de chlore (rare) ou d’acidité gastrique entraîne lourdeurs, reflux et mauvaise absorption des nutriments. |
| L’hydratation (équilibre électrolytique) | Il gère les mouvements d’eau avec le sodium et le potassium. | Attention aux sportifs. En cas d’effort long sous la chaleur, boire de l’eau pure ne suffit pas. Il faut des électrolytes (dont du chlorure) pour éviter l’hyponatrémie. |
| La source principale (le sel de table – nacl) | Notre alimentation moderne apporte massivement du chlore via le sel ajouté et les produits transformés. | Modération. Nous couvrons largement nos besoins (souvent trop). Privilégiez le sel non raffiné (gris) ou les sources naturelles comme les algues, le céleri ou les olives. |
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