Les protéines sont des molécules essentielles présentes dans tous les êtres vivants. Elles sont constituées de chaînes d’acides aminés, qui sont comme des petites briques de construction. Elles sont essentielles pour nos muscles, notre peau, nos cheveux et bien plus encore. On les trouve dans les aliments :
· D’origine animale : Viande, poisson, œufs, produits laitiers.
· D’origine végétale : Légumineuses (lentilles, pois chiches, haricots), céréales complètes, noix, graines.
Importance des protéines
- Croissance et développement : Elles sont indispensables pour la croissance des enfants et des adolescents, ainsi que pour le maintien de la masse musculaire chez les adultes.
- Réparation des tissus : Elles permettent de réparer les tissus endommagés après une blessure ou un effort physique.
- Fonctionnement optimal de l’organisme : Elles assurent le bon déroulement de toutes les fonctions vitales.
Il est important de consommer suffisamment de protéines chaque jour pour répondre aux besoins de l’organisme et se maintenir en bonne santé.
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