Glucides 

Les glucides, aussi appelés sucres, sont des molécules organiques essentielles qui constituent la principale source d’énergie pour notre corps. Ils sont présents dans de nombreux aliments, tels que les fruits, les légumes, les céréales, les produits laitiers et les aliments sucrés.

On distingue deux grandes catégories de glucides :

• Les glucides simples : Ce sont des molécules de petite taille, rapidement absorbées par l’organisme, qui fournissent une énergie immédiate. On les trouve notamment dans les fruits, le miel, le sucre de table et les produits transformés.
• Les glucides complexes : Ce sont des molécules plus grandes, digérées plus lentement, qui libèrent leur énergie de manière progressive. Ils sont présents dans les céréales complètes, les légumineuses, les légumes et les pommes de terre.

Il est important de privilégier les glucides complexes, qui apportent une énergie durable et d’autres nutriments bénéfiques, tout en limitant la consommation de glucides simples, souvent associés à des aliments peu nutritifs et à un risque accru de problèmes de santé.