- Conférence
Révolutions alimentaires & santé humaine
100 000 ans d’évolution, 60 ans de supermarché
Une conférence de fond pour comprendre le décalage entre notre héritage génétique et l’offre industrielle actuelle, déjouer les pièges de l’ultra-transformation et transmettre des repères durables aux équipes, au service de vos engagements RSE
100 000 ans d’évolution, 60 ans de supermarché
Les enjeux
- Notre génétique a 100 000 ans, nos supermarchés en ont 60 : Le génome humain a été façonné pour un environnement d'aliments bruts, denses en micronutriments et non transformés.
- Le règne des aliments ultra-transformés (AUT) : En France, les aliments ultra-transformés représentent plus de 35 % de l'apport énergétique quotidien des adultes. Ce taux dépasse fréquemment 50 % chez les actifs urbains (Sources : Étude NutriNet-Santé / Inserm).
- L’impact silencieux sur l'organisme : Additifs, sucres cachés et graisses altérées perturbent le microbiote, altèrent les signaux de la satiété et favorisent l'inflammation systémique de bas grade, racine de la fatigue chronique et du déclin métabolique.
- Le coût de l'usure de santé en entreprise : L'absentéisme et les dysfonctionnements associés représentent un coût moyen de 3 500 € par an et par collaborateur (Source : Institut Sapiens), alimenté par le développement précoce de pathologies chroniques évitables.
- L'enjeu RH & RSE : Donner aux collaborateurs une grille de lecture scientifique universelle pour reprendre le contrôle de leur capital santé, tout en reliant bien-être individuel et alimentation durable.
- Les intervenants
Un médecin cancérologue et un expert en nutrition préventive, appuyés sur les données de la cohorte NutriNet-Santé et des publications dans le British Medical Journal. Une conférence captivante mêlant histoire de l’évolution, médecine et physiologie, concrète et déculpabilisante.
Un duo complémentaire
- Une conférence, pas un cours d'histoire : Relie évolution, génétique et médecine moderne pour un contenu qui marque les esprits et transforme les réflexes.
- Ancré dans la science : Conçu par un médecin cancérologue et un expert en nutrition sans injonction, appuyé sur la cohorte NutriNet-Santé et calibrée pour l'entreprise.
- Pensé pour engager : Une dynamique collective positive et sans culpabilité, qui active des leviers concrets (santé, immunité, écologie et reporting RSE).
Le programme
Sortez des dogmes diététiques : comprenez l'histoire de notre alimentation pour faire de meilleurs choix au quotidien sans effort.
- Le grand voyage de l'alimentation humaine : Comment l'espèce humaine a évolué. De l'alimentation brute de nos ancêtres chasseurs-cueilleurs aux ruptures de l'agriculture, puis de l'industrialisation alimentaire de masse.
- Savoir repérer en trois secondes un aliment ultra-transformé (NOVA 4) et comprendre pourquoi il génère une faim permanente.
- La « matrice alimentaire » vs les calories vides : Pourquoi une calorie issue d'un aliment brut ne produit pas du tout le même effet biologique, métabolique et hormonal qu'une calorie industrielle.
- Microbiote, et perméabilité intestinale : Comment les additifs et textures industrielles fragilisent la barrière intestinale. Comment la restaurer grâce aux fibres et aux polyphénols.
- Le guide pratique du retour au brut sans contrainte : Des règles simples pour faire ses courses en moins de 30 minutes, cuisiner brut en semaine avec un minimum de logistique et faire les bons arbitrages au restaurant.
Pourquoi choisir cette intervention ?
- Pour vos Collaborateurs & Équipes : Prise de conscience durable sans privation, autonomie face au marketing des produits ultra-transformés, et plaisir de réapprendre à manger vrai au quotidien.
- Pour votre Direction RH & QVCT : Prévention active de la fatigue chronique, valorisation d'une culture d'entreprise fédératrice et renforcement durable de la marque employeur.
- Pour le Comité de Direction & Enjeux RSE : Alignement direct avec la démarche RSE (alimentation brute et durable), action préventive sur les pathologies inflammatoires chroniques, et valorisation du reporting extra-financier CSRD (norme ESRS S1).
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Prêt à réconcilier vos équipes avec leur alimentation ?
Assemblée générale, convention annuelle, plan QVCT ou reporting RSE/CSRD : parlons de votre contexte et du format le plus adapté
