Gâteau aux noix, amandes et pommes

Gâteau aux noix, amandes et pommes : la recette gourmande et saine

Quoi de plus réconfortant qu’un gâteau maison, moelleux et parfumé ? Nous vous proposons aujourd’hui une recette de gâteau aux noix, amandes et pommes qui est bien plus qu’une simple gourmandise. C’est une véritable invitation au bien-être, un plaisir sain à partager en famille ou entre amis. Laissez-vous séduire par cette recette simple et rapide qui met à l’honneur des ingrédients nutritifs et savoureux.

Les bénéfices santé de notre gâteau aux noix

Ce gâteau n’est pas seulement délicieux, il est aussi une source de nombreux bienfaits pour votre santé :

• Ami de votre cerveau : Les noix sont réputées pour leurs effets bénéfiques sur la mémoire et la concentration.
• Santé cardiovasculaire : Grâce aux noix et aux amandes, riches en acides gras oméga-3 et oméga-6, ce gâteau contribue à la santé de votre cœur
• Booster d’énergie : Les fruits à coque et les œufs fournissent une excellente source d’énergie durable, idéale pour les sportifs ou pour un en-cas revigorant.
• Riche en nutriments : Ce gâteau est une mine de vitamines (A, D, E, B), de minéraux (magnésium, phosphore, fer, zinc) et d’antioxydants, essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Conseils de conservation

Pour conserver tout le moelleux de votre gâteau aux noix, emballez-le dans du film alimentaire ou placez-le dans une boîte hermétique. Il se conservera ainsi jusqu’à 3 jours maximum à température ambiante. Vous pouvez également le congeler en tranches pour en profiter plus longtemps.

La recette détaillée

Gâteau aux noix, amandes et pommes : la recette gourmande et saine

Plat : Goûter, Encas, Petit déjeunerCuisine : Sans glutenDifficulté : Facile

Portions

1

portions

Temps de préparation

20

minutes

Temps de cuisson

40

minutes

Calories

481

kcal

Temps total

1

heure 

Ce délicieux gâteau aux noix, est parfait pour allier plaisir et bienfaits pour la santé. Riche en nutriments essentiels qui contribuent à votre bien-être, ce gâteau aux noix est un régal pour les papilles.

Ingrédients

• 100 g de cerneaux de noix

• 100 g d’amandes

• 5 œufs

• 100 g de beurre demi-sel

• 80 g de sucre

• 1 gousse de vanille ou 1/2 cuillère à café de vanille en poudre

• 1 ou 2 pommes coupées en cubes de 2 cm selon le goût

• 1 cuillère à soupe de farine de riz, de blé ou de sarrasin (pour le moule)

Instructions

• Préparez le moule et le four :
• Beurrez un moule à cake, puis saupoudrez-le avec une cuillère à soupe de farine en tournant le moule pour couvrir uniformément la surface.
• Préchauffez le four à 180°C.
• Préparez les noix et les amandes :
• Écrasez grossièrement les cerneaux de noix et les amandes, en veillant à conserver des morceaux irréguliers pour une texture hétérogène. Vous pouvez également passer les noix et les amandes au mixeur pour un résultat plus homogène, selon votre préférence.
• Faites fondre le beurre :
• Dans une casserole à faible température, faites fondre le beurre demi-sel et réservez.
• Travaillez les œufs et le sucre :
• Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
• Dans un saladier, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
• Ajoutez les graines de la gousse de vanille en fendant celle-ci dans le sens de la longueur pour en extraire les graines, ou la poudre de vanille
• Versez le beurre fondu dans le mélange en continuant de battre pour bien l’incorporer.
• Cuisson :
• Versez la pâte dans le moule préalablement beurré et fariné.
• Enfournez pour environ 40 minutes à 180°C. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau au centre du gâteau : si elle ressort propre, le gâteau est cuit.
• Refroidissement :
• Laissez le gâteau refroidir avant de le démouler et de le déguster.

La touche CYPIOS

• Vous pouvez remplacer les pommes par tout autre fruit qui se cuit aisément comme de poires, des framboises…
• Rajoutez deux cuillères à soupe de rhum pour plus de relief.

Informations nutritionnelles