Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées intentionnellement aux aliments pour améliorer leur goût, leur texture, leur apparence, leur conservation ou leur valeur nutritive.
Ils peuvent être d’origine naturelle (comme les épices ou les extraits de plantes) ou synthétique.
Les additifs alimentaires sont soumis à une réglementation stricte pour garantir leur sécurité et sont identifiés par un numéro E sur les étiquettes des produits alimentaires.
Certains additifs alimentaires peuvent être controversés en raison de préoccupations concernant leurs effets potentiels sur la santé, bien que la plupart soient considérés comme sûrs lorsqu’ils sont utilisés conformément aux réglementations.
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