La malnutrition est un état de santé altéré résultant d’un déséquilibre nutritionnel, que ce soit par un manque, un excès ou une mauvaise assimilation des nutriments essentiels. Elle englobe à la fois la sous-nutrition (carences en nutriments) et la sur-nutrition (excès de nutriments, notamment de calories).
La malnutrition peut entraîner des conséquences graves sur la santé, telles que des retards de croissance, des troubles du développement, des déficiences immunitaires, une augmentation du risque de maladies chroniques et une mortalité prématurée.
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