Le potassium est un électrolyte essentiel, jouant un rôle indispensable dans le maintien de l’équilibre hydrique, la contraction musculaire, la transmission nerveuse et la régulation du rythme cardiaque.
Il est le principal cation intracellulaire et sa concentration est étroitement régulée par l’organisme.
Un apport adéquat en potassium, principalement assuré par une des aliments bruts ou peu transformés riches, encore une fois J)) en fruits, légumes et légumineuses, est indispensable au bon fonctionnement de l’organisme et à la prévention de troubles tels que l’hypertension artérielle, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies rénales.
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