Le sodium est un électrolyte essentiel, présent majoritairement sous forme d’ion sodium (Na+), qui joue un rôle primordial dans l’homéostasie des fluides corporels, la transmission de l’influx nerveux et la contraction musculaire.
· Il assure le maintien de l’équilibre hydrique en régulant la distribution de l’eau entre les compartiments intracellulaire et extracellulaire, contribuant ainsi au maintien du volume sanguin, de la pression artérielle et de l’hydratation cellulaire.
· De plus, le sodium est indispensable à la transmission des signaux nerveux, permettant la communication entre les neurones et le bon fonctionnement du système nerveux central et périphérique.
· Il intervient également dans la contraction musculaire, en permettant l’initiation du potentiel d’action musculaire.
La principale source alimentaire de sodium est le sel de table (chlorure de sodium), de préférence non raffiné pour éviter les additifs. Le sodium est également présent dans de nombreux aliments transformés. Bien qu’essentiel, une consommation excessive de sodium peut augmenter le risque d’hypertension artérielle et de maladies cardiovasculaires. Il est donc recommandé de modérer sa consommation de sel et de privilégier une alimentation riche en aliments frais et peu transformés.
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