Le régime cétogène (ou « Keto ») est une alimentation très riche en lipides (gras) et drastiquement pauvre en glucides (sucres). Le but est de changer le carburant principal du corps. En privant l’organisme de sa source d’énergie habituelle (le glucose), on le force à basculer dans un état métabolique appelé la cétose.
Dans cet état, le foie transforme les graisses en « corps cétoniques ». Historiquement conçu au début du XXe siècle pour traiter l’épilepsie réfractaire chez les enfants, ce régime a gagné en popularité pour la perte de poids et la stabilité énergétique qu’il procure. Contrairement aux pics de glycémie qui provoquent des coups de fatigue, les cétones fournissent une énergie continue. Cependant, ce changement radical de métabolisme n’est pas anodin et demande une rigueur qui peut être socialement isolante.
Avertissement important CYPIOS :
Ce régime est déconseillé aux personnes ayant des antécédents de Troubles du Comportement Alimentaire (TCA). Sa nature très restrictive (pesée, exclusion d’aliments) peut réactiver des mécanismes obsessionnels ou compulsifs.
De plus, en cas de pathologie existante (diabète, problèmes rénaux ou cardiaques), un accompagnement médical est impératif avant de se lancer, car la modification des électrolytes et de la glycémie peut avoir des conséquences graves sans surveillance.
Régime cétogène ou la bascule métabolique
Voici les principes de fonctionnement de ce régime particulier.
| Le principe | Le mécanisme | Le conseil CYPIOS (quotidien) |
| L’inversion des ratios (Le gras roi) | 70% de lipides. Ce n’est pas un régime « hyper-protéiné ». L’assiette doit être majoritairement composée de lipides pour que le foie produise des cétones. Trop de protéines peuvent au contraire stopper la cétose (néoglucogenèse). | La qualité du gras. Ne tombez pas dans le piège du « tout gras » industriel (charcuterie bas de gamme). Privilégiez les graisses anti-inflammatoires : huile d’olive, avocat, petits poissons gras, œufs de qualité. |
| La chasse aux glucides (Le sevrage) | Moins de 50g/jour. Pour entrer en cétose, il faut vider les stocks de sucre. Cela implique de supprimer les sucres ajoutés, mais aussi les féculents (pâtes, riz, pain, pommes de terre) et la majorité des fruits. | Les légumes verts. C’est l’erreur classique : oublier les fibres. Consommez abondamment des légumes pauvres en glucides (épinards, choux, courgettes) pour maintenir un transit sain et un apport en minéraux et vitamines. |
| L’adaptation (La patience) | La Keto-Flu. Pendant la première semaine, le corps « râle » car il change de moteur. Maux de tête, fatigue et irritabilité sont fréquents (« grippe cétogène ») avant que l’énergie ne revienne. | L’hydratation et le sel. En l’absence de glucides, le corps retient moins l’eau. Il faut boire davantage et ne pas avoir peur de saler légèrement ses plats pour compenser la perte de minéraux. |