Porridge aux amandes et aux fruits rouges

Porridge aux amandes et aux fruits rouges

ON change de routine matinale ? Imaginez un bol chaud et réconfortant, à la fois crémeux et croquant, débordant de saveurs fruitées. Le porridge aux amandes et aux fruits rouges est un petit-déjeuner et un moment de plaisir qui vous apporte l’énergie nécessaire pour démarrer la journée du bon pied. Simple à préparer et personnalisable à l’infini, cette recette va devenir votre nouvelle alliée pour des matinées saines et en pleine forme.

Les bénéfices santé de notre porridge aux amandes et fruits rouges

Ce porridge est un véritable allié pour votre bien-être, grâce à la qualité de ses ingrédients :

• Source de fibres : les flocons d’avoine sont riches en fibres solubles, notamment le bêta-glucane. Ces fibres aident à réguler la glycémie, à réduire le mauvais cholestérol et à favoriser une bonne digestion. Elles procurent également une sensation de satiété durable, qui peut aider à la gestion du poids.
• Protéines et graisses saines : le lait d’amande et les amandes effilées apportent des protéines végétales et des graisses mono-insaturées, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire. Les amandes sont également une excellente source de vitamine E, un puissant antioxydant.
• Vitamines et antioxydants : les fruits rouges sont de véritables super-aliments, gorgés de vitamines (notamment la vitamine C) et d’antioxydants (anthocyanes). Ils protègent les cellules du corps contre le stress oxydatif et contribuent à renforcer le système immunitaire.

Conseils de conservation

Si vous êtes du genre prévoyant.e à préparer vos petits-déjeuners la veille (le fameux « overnight porridge »), cette recette est faite pour vous.

• Au réfrigérateur : préparez le porridge comme indiqué, mais ne le faites pas cuire. Laissez-le tremper dans le lait d’amande toute la nuit au réfrigérateur. Le matin, vous n’aurez plus qu’à le réchauffer quelques minutes dans une casserole ou au micro-ondes avant d’ajouter les garnitures. Il peut aussi se conserver déjà préparé pendant 2 jours dans un contenant hermétique.
• Au congélateur : vous pouvez le congeler cuit dans des portions individuelles. Laissez-le refroidir complètement, puis placez-le dans un récipient adapté au congélateur. Vous pouvez le conserver jusqu’à 3 mois. Pour le dégeler, laissez-le au réfrigérateur la veille, puis réchauffez-le doucement.

Questions fréquentes

Puis-je remplacer le lait d’amande ?

Oui, vous pouvez utiliser du lait de vache ou une autre boisson végétale comme le lait de coco ou le lait de noisette pour varier les saveurs.

Peut-on utiliser des fruits surgelés ?

Oui, les fruits rouges surgelés sont parfaits pour cette recette. Vous pouvez les incorporer directement dans le porridge pendant la cuisson, ils décongèleront et libèreront leur jus.

Comment rendre mon porridge plus crémeux ?

Pour une texture encore plus crémeuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de graines de chia ou de graines de lin pendant la cuisson.

La recette détaillée

Informations nutritionnelles

• Les valeurs nutritionnelles peuvent varier légèrement en fonction des ingrédients spécifiques utilisés, notamment du type de lait d’amande et des fruits rouges.
• La quantité de vitamine E indiquée est une estimation.
• N’hésitez pas à ajuster les quantités d’ingrédients et les toppings en fonction de vos préférences.
• Vous pouvez ajouter d’autres ingrédients à votre porridge, comme des graines de chia, des graines de lin, de la cannelle, etc.