Une assiette équilibrée et savoureuse
Découvrez une recette savoureuse et nutritive qui allie les bienfaits du saumon, du riz brun, du brocoli et des carottes. Ce plat est non seulement délicieux, mais aussi riche en vitamines B, essentielles pour le cerveau et le système immunitaire.
Parfait pour un repas complet et équilibré, cette assiette est facile à préparer et idéale pour deux personnes.
Les ingrédients santé
- Saumon : Riche en vitamines B3, B6 et B12, excellentes pour le cerveau et le système immunitaire.
- Riz brun : Source de vitamines B1, B3, B6 et B9, favorisant un métabolisme énergétique optimal.
- Brocoli : Contient des vitamines B1, B3, B6 et B9, ainsi que des fibres et des antioxydants.
- Carottes : Riches en bêta-carotène, bon pour la vision et la peau.
- Gingembre : Anti-inflammatoire naturel et aide à la digestion.
Assiette de brocolis, carottes, saumon et riz
Difficulté : Facile2
portions20
minutes25
minutesLe saumon est riche en vitamines B3, B6 et B12, excellentes pour le cerveau et le système immunitaire, tandis que le riz brun et le brocoli fournissent des vitamines B1, B3, B6 et B9.
Ingrédients
200 g de saumon frais (environ 2 pavés)
100 g de riz brun cru
200 g de brocoli (environ 1 petit brocoli)
200 g de carottes râpées
30 ml de sauce soja (environ 2 cuillères à soupe)
20 g de gingembre frais (environ 2 cm de gingembre)
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Instructions
- Commencez par la cuisson du riz : rincez le riz brun à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire. Faites cuire le riz selon les instructions sur l’emballage.
- Pendant la cuisson du riz, préparez le saumon : préchauffez le four à 200 °C (thermostat 7). Assaisonnez les pavés de saumon avec du sel et du poivre noir. Placez le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que le saumon soit cuit.
- Pendant la cuisson du saumon, préparez le brocoli : coupez le brocoli en petits bouquets. Portez une casserole d’eau salée à ébullition. Faites cuire le brocoli pendant 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit tendre, mais encore légèrement croquant. Égouttez le brocoli et rincez-le à l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Préparez la vinaigrette : dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le gingembre râpé et l’huile de sésame.
- Assemblez les bols : répartissez le riz brun cuit dans deux bols. Ajoutez les bouquets de brocoli et les carottes râpées. Émiettez le saumon cuit et ajoutez-le aux bols. Nappez de vinaigrette au sésame et au gingembre.
La touche CYPIOS
- Ajoutez de la coriandre fraiche pour son goût, ses antioxydants et sa richesse en vitamine K.
Conseils de conservation
Pour conserver ce plat, placez-le dans un récipient hermétique et réfrigérez-le. Il se conservera jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
Pour réchauffer, utilisez un four à micro-ondes ou un four traditionnel jusqu’à ce que le plat soit bien chaud.
Informations nutritionnelles
1 portions par contenant
- Quantité par portionCalories478
- % Apport Journalier *
- Matières grasses totales
17g
27%
- Potassium 0mg 0%
- Glucides totaux
49g
17%
- Protéine 31g 62%
* Le % de la valeur quotidienne vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à une alimentation quotidienne. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux.
