Les acides gras à chaîne courte (AGCC) sont des acides gras comportant moins de 6 atomes de carbone. Ils sont produits par certaines bactéries de notre microbiote intestinal lors de la fermentation de fibres alimentaires que notre organisme ne peut pas digérer seul.
Imaginez ces fibres comme des aliments pour nos bonnes bactéries intestinales. En les consommant, elles produisent ces fameux AGCC.
Les principaux AGCC sont:
- Acétate: Le plus abondant, il joue un rôle dans la production d’énergie et la régulation de l’appétit.
- Propionate: Il participe au métabolisme des glucides et des lipides, et peut contribuer à la sensation de satiété.
- Butyrate: C’est la principale source d’énergie pour les cellules de notre côlon et il joue un rôle crucial dans le maintien de la barrière intestinale et la réduction de l’inflammation.
En résumé, les AGCC sont de véritables alliés pour notre santé intestinale et globale car ils contribuent à:
- Nourrir les cellules de l’intestin
- Renforcer la barrière intestinale
- Réduire l’inflammation
- Réguler le système immunitaire
- Moduler l’appétit et le métabolisme
On les trouve principalement dans le côlon, où ils exercent la majorité de leurs effets bénéfiques.
Pour favoriser leur production, il est important d’avoir une alimentation riche en fibres (fruits, légumes, légumineuses, céréales complètes).
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