Régime excluant toute forme de viande et de poisson, mais autorisant la consommation de produits d’origine animale tels que les œufs et les produits laitiers.
Il existe différentes variantes de végétarisme, comme le lacto-ovo-végétarisme (œufs et produits laitiers autorisés), le lacto-végétarisme (seuls les produits laitiers sont autorisés) et l’ovo-végétarisme (seuls les œufs sont autorisés).
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