Omelette aux épinards et champignons

Omelette aux épinards et champignons : hyper simple et gourmande

Marre des repas frustrants qui manquent de saveur et de nutriments ? Découvrez la magie de l’omelette aux épinards et champignons, une recette rapide, délicieuse et incroyablement polyvalente.

En moins de 15 minutes, vous pouvez préparer un plat qui réconforte tout en nourrissant votre corps. Parfaite pour un brunch gourmand, un déjeuner léger ou un dîner rapide, cette omelette prouve qu’une alimentation saine peut aussi être un vrai plaisir. Oubliez les idées reçues : la cuisine du quotidien peut aussi être savoureuse que bénéfique !

Les bénéfices santé de notre omelette aux épinards

Cette omelette n’est pas seulement délicieuse, elle est également un concentré de bienfaits :

• Source de protéines complètes : Les œufs fournissent des protéines de haute qualité considérées comme références par l’OMS. Ces protéines sont essentielles à la construction et à l’entretien de vos muscles, à la réparation de vos tissus et au fonctionnement global de votre corps. Les oeufs aident à la sensation de satiété et ainsi à mieux gérer votre poids.
• Vitamines et minéraux : Les épinards sont une excellente source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le fer et le potassium. Ils contribuent à renforcer le système immunitaire et à maintenir une bonne santé oculaire. Les champignons, quant à eux, apportent des vitamines du groupe B et des antioxydants qui aident à protéger vos cellules.
• Fibres pour la digestion : Les épinards et les champignons sont riches en fibres alimentaires. Celles-ci favorisent un bon transit intestinal et contribuent à l’équilibre de la flore intestinale.

Conseils de conservation

Si vous préparez l’omelette à l’avance ou si vous avez des restes, voici quelques conseils pour la conserver de manière optimale :

• Au réfrigérateur : Laissez l’omelette refroidir complètement avant de la placer dans une boîte hermétique. Elle se conservera pendant 2 à 3 jours au réfrigérateur. Pour la réchauffer, vous pouvez utiliser une poêle à feu doux ou la passer rapidement au micro-ondes.
• Au congélateur : Bien qu’il soit préférable de la consommer fraîche, il est possible de congeler l’omelette. Enveloppez-la dans du film alimentaire puis dans du papier aluminium ou placez-la dans un sac de congélation. Elle peut être conservée jusqu’à un mois. Pour la décongeler, laissez-la au réfrigérateur pendant une nuit avant de la réchauffer doucement.

Questions fréquentes

Puis-je utiliser d’autres légumes ?

Oui, cette recette est très flexible. Vous pouvez remplacer les épinards et les champignons par des poivrons, des courgettes, des oignons ou des brocolis.

Peut-on faire cette omelette sans fromage ?

Absolument. Le fromage ajoute de la saveur et de la texture, mais la recette reste délicieuse sans. Vous pouvez aussi le remplacer par du tofu soyeux pour une version sans produits laitiers.

Comment puis-je m’assurer que l’omelette ne colle pas à la poêle ?

Assurez-vous que la poêle est bien chaude avant d’y verser les œufs. Utilisez une poêle anti-adhésive de bonne qualité ou une poêle que vous aurez auparavant culottée et n’hésitez pas à ajouter une cuillère d’huile d’olive avant de commencer.

La recette détaillée

Omelette aux épinards et champignons

Plat : Petit déjeuner protéiné, Déjeuner, DinerCuisine : Cuisine végétarienne, Cuisine méditerranéenneDifficulté : Facile

Portions

2

portions

Temps de préparation

30

minutes

Temps de cuisson

20

minutes

Calories

300

kcal

Temps total

50

minutes

Cette omelette n’est pas seulement délicieuse, elle est également un concentré de protéines, minéraux et vitamines pour démarrer votre journée ou faire un repas léger.

Ingrédients

• 4 oeufs (vitamines B2, B7, B12)

• 300 gr d’épinards frais (vitamine B9)

• 300 gr de champignons de Paris (vitamine B2, B5)

• 1 gousse d’ail

• 4 cuillères à soupe de fromage râpé

• 2 cuillère à soupe d’huile d’olive

• Sel et poivre selon votre goût

Instructions

• Battez les œufs dans un bol avec le sel.
• Faites sauter les champignons tranchés dans une poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
• Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient flétris puis éteignez le feu et ajoutez le grain d’ail écrasé en remuant. Couvrez.
• Versez les œufs battus dans la poêle et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’omelette soit bien prise.
• Pliez l’omelette en deux.

La touche CYPIOS

• Ajoutez du persil frais haché pour enrichir en vitamine C
• Remplacez les champignons de Paris par des pleurotes pour changer le goût

Informations nutritionnelles